Χρόνος βρασμού: 1.5-2 min
Θερμοκρασία: 65 – 70 °C
Περιγραφή
Το άσπρο τσάι αποτελεί το λιγότερο επεξεργασμένο τσάι με αποτέλεσμα να περιέχει τα υψηλότερα ποσοστά αντιοξειδωτικών ουσιών. Τα αντιοξειδωτικά είναι θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν τον ανθρώπινο οργανισμό από τις βλαβερές συνέπειες των ελευθέρων ριζών.
Οι ελεύθερες ρίζες στο άσπρο τσάι παράγονται από τις διάφορες αντιδράσεις που πραγματοποιούνται στον οργανισμό και καταστρέφουν το ανθρώπινο DNA.
Το άσπρο τσάι είναι το πιο απαλό ή ντελικάτο από όλες τις ποικιλίες τσαγιού και συλλέγονται μόνο τα καλύτερα φύλλα από τους θάμνους. Το λευκό τσάι, δεν έπειθε ιδιαίτερα την δυτική κουλτούρα αν και θεωρείτο από τους περισσότερους καταναλωτές η “αποθέωση” του τσαγιού. Ωστόσο αυτό γρήγορα άλλαξε καθώς νέες έρευνες έδειξαν πως το λευκό τσάι ενισχύει ως και 10% περισσότερο το ανοσοποιητικό σύστημα από ότι το πράσινο τσάι.
Σε αρκετές πρόσφατες μελέτες φάνηκε ότι το λευκό τσάι εμπόδιζε την παραγωγή των καρκινικών κυττάρων και ότι θα μπορούσε να χρησιμοποιείται συμπληρωματικά της φαρμακευτικής αγωγής, καθώς δεν προκαλεί παρενέργειες. Η μείωση της αρτηριακής πίεσης λόγω της αραίωσης που προκαλεί στο αίμα είναι μία ακόμα ευεργετική λειτουργία που μπορεί να έχει το λευκό τσάι.
