Περιγραφή
- Ποικιλία: 50% Μοσχοφίλερο, 50% Ασύρτικο
- Κατηγορία: Ροζέ ημίξηρος
- Κατάταξη: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε) Πελοπόννησος
- Αμπελώνας:Μοσχοφίλερο: Ορεινή Αρκαδία, υψόμετρο 600m Ασύρτικο: Ορεινή Αιγιάλεια, υψόμετρο 400m
- Έδαφος: Ασβεστολιθικό
- Στρεμματική Απόδοση: 900 kg/στρ
- Ηλικία Φυτών: 10 έτη
Το ροζάτο παράγεται με Χειρωνακτικό τρύγο και άμεση μεταφορά στο οινοποιείο σε μικρά τελάρα. Αποραγισμός και προζυμωτική εκχύλιση για το Μοσχοφίλερο στους 14 ºC. Ανάμειξη και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16 ºC. Παραμονή με τις λεπτές του οινολάσπες για τρεις μήνες με συχνές αναδεύσεις.
Το ροζάτο έχει Λαμπερό ροζ χρώμα, ένα κρασί με πλούσια και έντονα αρώματα ανοιξιάτικων λουλουδιών σε φόντο τριαντάφυλλου με νύξεις εσπεριδοειδών και lime. Η δροσερή του οξύτητα σε συνδυασμό με την γλυκιά επίγευση το καθιστά ένα κρασί άριστης ισορροπίας και επιμονής.
- Αλκοολικός Τίτλος: 11.5%
- Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 7 – 10 °C
- Χωρητικότητα: 750 ml
